Du Vert Sur la Table est né d’une conviction : la cuisine durable commence par le retour à l’essentiel.

Une cuisine simple, respectueuse des produits, des saisons et de celles et ceux qui la pratiquent.

Formée à la cuisine française, j’ai appris la rigueur, les techniques et l’exigence du goût dans des cuisines professionnelles.
Cette base solide m’a permis de comprendre les règles… puis, avec le temps, de m’en détacher.

Les voyages et les expériences culinaires dans d’autres régions du monde ont profondément nourri ma créativité, en m’ouvrant à des cuisines plus intuitives, plus sobres, souvent plus durables par essence.

Apprendre les bases pour mieux s’en libérer

La créativité ne naît pas de la complexité, mais de la compréhension.
Comprendre un produit, une cuisson, un assaisonnement, pour ensuite adapter, transformer, simplifier.

C’est dans cet équilibre entre héritage de la cuisine française et ouverture à d’autres cultures culinaires que s’inscrit mon approche : une cuisine accessible, gourmande et engagée, qui ne sacrifie ni le plaisir, ni le sens.

Cuisiner ensemble, revenir à l’essentiel

Cuisiner, c’est plus que préparer un repas.
C’est prendre le temps, se reconnecter à ses gestes, à ses sens, aux autres.

À travers les ateliers, je souhaite créer des moments de cuisine partagés, où l’on apprend en faisant, où l’on échange, où l’on se retrouve.
Car lorsque l’on cuisine ensemble, on revient à l’essentiel : le lien, la transmission et le plaisir de faire simplement.

Une approche pédagogique et humaine

Cuisinière de métier et formatrice professionnelle, je transmets une cuisine durable réaliste et accessible, adaptée aux contraintes du quotidien.

Les propositions s’adressent aux particuliers, aux institutions et aux entreprises qui souhaitent :

• sensibiliser autrement à l’alimentation durable,
• créer du lien et renforcer la cohésion par une activité concrète,
• expérimenter une cuisine plus responsable, sans jugement ni injonction.